خاص بالسيدات

لسان العصفور
لمقادير
3اكواب دقيق
سكر فانيليا نصف ملعقة صغيرة
رشة ملح
اصبع زبدة او ما يعادل 125غ
نصف كاس ماء زهر
ماء للعجن
طريقة التحضير ..
اولا نفرك الدقيق و الزبدة مع بعض
و اسهل طريقة للحصول على نتيجة مرضية
استعمال ماكينة برش الخضروات
و ذلك بوضع الزبدة مع كمية لا باس بها من الدقيق و الضغط المتواصل
نفردها رقيييقة جدا بالنشابة مع رشة دقيق او نشا
و نحطها عالصاج ساخن لثواني ( الطاوة )
لازم لونها ما يتغير و ما تنشف ليسهل علينا لفها و ما تنكسر
كل ما تنضج حبة نغطيها كويس هدا شكلها
نلفها دون الضغط عاللفة
و نضع القليل من خليط الدقيق و الماء بالاخر لتتماسك اللفة
و دائما نحتفظ بيها مغطاة
نقطعها مائلة تقريبا 2سنتمتر
و نقليها في الزيت الغزير الساخن
و نخرجها من الزيت الى العسل و العسل يكون ثقيل شوي
و تقدم مرشوشة بلوز مقلي أو سمسم محمر